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食堂承包公司要树立健康养生观


  加强对家庭主妇的营养配餐指导,加强对食品及食堂承包公司的营养教育及指导显得尤为关键。卫生部推出了我国第一个关于食品营养标示的管理法规《食品营养标签管理规范》,针对在我国境内销售的预包装食品的营养标签进行了规范。食堂承包公司如食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。营养标签的实施对于抑制垃圾食品、倡导健康消费的影响正在逐步显现。

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