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食堂承包公司的问题以及解决


  在食堂承包公司管理改革方面,承包食堂调剂了食堂饭菜的花色品种,可以说,这种食堂管理模式是比较普遍,也是比较安全的一种。但是,我们也应该看到,随着企业后勤社会化改革的逐步深入,这种模式的弊端也渐渐显露出来:管理过分集中,基层食堂放不开、搞不活;承包食堂因得不到与基本大伙平等竞争的基础条件,所以老是觉得低人一等,企业安排的各项工作不够积极主动,尤其是卫生、安全方面更是差劲,单纯追求经济利益的现象屡禁不止。而企业方又往往觉得食堂承包了,其它不好管,也不便管了,只要管好基本大伙就行了。

  对待食堂承包公司必须和原来对待基本大伙一样,平等对待,公平竞争,给每个承包食堂以同样的发展空间,这是搞好承包食堂管理的基础。对待承包食堂不能有歧视心理,不能说食堂承包出去了,是外人的事,就可以放松。而应该说食堂虽然承包了,但他们仍然是为企业服务,为企业员工的生活服务。在严格管理的同时,要充分调动其积极主动和机动灵活的长处,从而鼓足他们前进的动力。

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