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东莞食堂承包说鱼肉的保鲜法


  东莞食堂承包鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。

  肉保鲜在一个小碗中倒入1汤匙芥茉油,再把芥茉油。和肉装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。保鲜法A:在干净的厨房用纸上喷上少量白醋,再用纸把肉包裹起来,常温可保存24小时。

  东莞食堂承包鱼保鲜将锅中的水用大火加热,待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火,再把已经清除内脏的和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒,待鱼表面微微有些发白马上取出。 然后烫过的鱼马上装入保鲜袋,扎紧袋口放入冰箱冷藏室,可以保存2到3天。

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