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东莞食堂承包推荐马齿苋食疗菜肴


  东莞食堂承包凉拌马齿苋原料:鲜嫩马齿苋500克,盐、麻油、蒜瓣适量,依据个人口味添加。将马齿苋去根、去老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。

  马齿苋有非常高的食疗保健价值,马齿苋味酸,性寒,有清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血的功效,可以用于痢疾、肠炎、水肿等夏季常见疾病的防治,外用则有清热消肿、止痒的功效,有很好的止痒效果。它的生命力非常顽强,所以他有长寿菜、长命菜等称呼。由于马齿苋生命里顽强,田间管理方便,几乎不需要农药化肥,所以它是一种绿色无污染安全放心的蔬菜。马齿苋不仅味道好,他做成的菜还有很好的食疗效果。

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