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东莞市丰泉膳食管理服务
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东莞膳食公司教你番茄如何进去保鲜？
番茄是大家经常食用的一种蔬菜，大家都知道番茄中蕴含着非常多的营养物质吃了对身体也有很大的好处，虽然现在的运输非常便捷，但是，由于番茄的表皮比较薄，而且番茄本身的水分也非常多，所以，非常容易腐烂。在运输的过程中，由于挤压，颠簸等原因，造成了很多问题。那么番茄应该如何进行保鲜工作呢?东莞膳食公司教你番茄如何进去保鲜？ 
想要长期贮存番茄，必须要选择优良的品质，要选择抗病性强，皮厚，壁厚，果型中等的番茄进行贮藏。采摘番茄的时候不要选择靠近地面的番茄，也不要选择顶部的番茄，前者容易携带地表细菌，后者果实不饱满。采摘的时候不要采开裂的番茄和有虫眼的番茄，采摘完成之后要进行一次挑选，挑选出符合贮藏条件的番茄进行贮藏。采摘完成后要尽快整理好，放在阴凉通风的地方，然后预冷24-30小时。一般的标准是，贮藏中的番茄没有出现萎蔫的现象，入袋之后不结露。 番茄保鲜关键的就是对蔬果进行保鲜，每种蔬果都有自己独特的个性和特点，所以，每一种蔬菜在配送之前要做很多工作，要把握好采收的时间，要避免蔬果在采收的过程中出现的损伤，要及时的散热预冷，要彻底的灭菌防腐，保证蔬果的新鲜。
