​    夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。那么东莞承包饭堂教你如何自制绿豆水？
    1、绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。

    2、清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于绿豆面1到2厘米即可）

    3、煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥。

    4、搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。

    5、分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

    6、三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了。

    7、再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉

    8、炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。