欢迎来到东莞市丰泉膳食管理服务有限公司网站!
配送种类
蔬菜类
干菜类
冻肉类
海鲜类
鲜肉类
粮油类
调味类
水果类
其他类
联系我们
东莞市丰泉膳食管理服务
地 址:东莞市长安镇锦厦兴龙路
47号四楼(长安综合市场后面)
电 话:0769-82283068
传 真:0769-85093979
联系人:陈先生 13790191919
        13827236777
网 址:www.dgfqss.cn
您的位置:首页  ->  公司动态

东莞承包食堂教你炒田螺怎么烧好吃?


 东莞承包食堂教你炒田螺怎么烧好吃?​炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。
东莞承包食堂
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;


2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;


3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

炒田螺的制作要诀:

1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;

2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

[返回]   
关闭
客服一